Nu är nyponen skördade och det blev nyponmos av dom. Nyponmos eller nyponpuré går att ha till allt: direkt som den är på nyrostat bröd eller fyllning i kakor, den går att späda till kräm och soppa och det smakar underbart.
Efter som nyponen passeras och kokas slipper man det tidsödande och kliande arbetet med att rensa nyponen från de håriga och irriterande kärnorna.
2 liter nyplockade nypon
4-5 dl vatten
strösocker -5dl till 1 liter passerat mos
1. Skölj och snoppa nyponen. lägg dem i en stor gryta och häll vattnet över. Koka nyponen under lock tills de mosat sig. Observera att frukmassan lätt bränner vid i botten, så rör regelbundet i grytan! (det brände fast för mig).
2. Mät upp den passerade massan och tillsätt socker. Koka därefter moset under ständig omrörning med en slev med långt skaft. Då moset tjocknar, ser glansigt ut och börjar kännas fast i konsistensen är det färdigt.
3. Skumma väl och häll omedelbart upp nyponmoset på väl rengjorda, torra, varma burkar. Förvara sedan svalt, mörkt och torrt
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Jättegott!
SvaraRadera